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扇貝膏 天然扇貝提取肉膏ES/NESC1020

文章出處:雞肉粉供應商作者:人氣:-發表時間:2016-06-28 11:00:00【

天然扇貝提取肉膏概述

  味研是國內最大的天然濃厚味肉類/海鮮提取物的生產基地,扇貝膏以上等新對扇貝為原料,采用現代生物工程技術,經溫和酶解,生香,濃扇貝膏縮而成。具有天然扇貝的滋味和香氣,提高肉類加工制品的風味和品質。

二、特點

  1、具有天然扇貝香風味和滋味,肉味濃郁,鮮味完美,能真正體現扇貝的天然風味。

  2、營養豐富,蛋白質被分解成肽類和多種氨基酸,易于人體的消化和吸收。

  3、品質穩定、使用范圍廣,經高溫蒸煮或低溫冷卻后仍能保持原有的風味。

  4、使用方便,用量無限制,能與其他配料有很好的協同作用,形成各種復合風味。

三、應用及建議添加量

  味研天然濃厚味肉類/海鮮提取物是體現味研高技術含量的產品,是食品的核心配料,適用于中高檔香精廠作為反應基料,營養食品、生化制品的營養基料,中高檔醬料的呈味基料,中高檔方便面、米線,家用調味料。

生化制藥 營養保健 食用香精 肉類加工 家用調味品 速食面湯料 冷凍食品 膨化食品 烘烤食品
按需要 按需要 按需要 0.5-5% 1-3% 0.3-5% 1-2% 0.3-2% 0.3-2%



四、產品系列

  目前已開發出雞肉、豬肉、牛肉、對蝦、蟹肉、鮑魚、龍蝦、扇貝、鮮蠔、柴魚……等。

味研公司應用工程師部